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发布时间:2020-04-15 20:07:34
白酒在中国的历史悠久,中国人更是好酒,白酒在进入市场之前的状态是需要一定的时间进行窖藏的,很多喜欢收藏白酒的朋友也想拥有这样一个可以藏酒的酒窖,在实践之前咱们先来了解一下关于酒窖的知识吧。
首先,因为我国普遍饮用的白酒,而白酒相对于洋酒或者啤酒来说具有明显的不同,那就是酒精含量更高。比如咱们国人***喜欢的二锅头,竟然能得到56度,再比如老白干竟然达到了67度的程度。正是因为这些较高的度数,对于其存储的白酒酒窖要求较高,尤其是对于温度的要求极高。喝酒时切记不要饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料,不然前面的牛奶就白喝了。我们知道酒精具有挥发性,如果所处的环境温度高,就会造成挥发,如果温度低,又不便于酒类的保存,故一般要求在10度到16度,高不能超过24度。
这个时候可能就有人问了,如果怕挥发,完全可以将酒瓶封的更紧,为什么非要在温度上下功夫呢?殊不知虽然白酒存储于酒窖中,但却和周围的环境息息相关,尤其是白酒酒窖里的温度变化。如果温度变化剧烈,即便不会让酒精挥发,也会在长期忽高忽低的情况下产生某些说不清楚的物质。这对于酒的品质影响非常不利,尤其是高层次白酒,会让原来的品质和味道发生明显的变化。这对于酒的品质影响非常不利,尤其是高层次白酒,会让原来的品质和味道发生明显的变化。
一提起白酒那可是餐桌上不能缺少的主角呢,要说这主角在餐桌上一站就是千年的悠久文化史,无论在酿制工业上,还是在发展历程,还是历史文人关于白酒的情怀,整日整夜的详解也讲不尽,今天就只为大家讲述着悠久历史文化中的冰山一角之白酒窖藏,由铭窖酒业来为您掀开这一角的风采吧。殊不知虽然白酒存储于酒窖中,但却和周围的环境息息相关,尤其是白酒酒窖里的温度变化。
白酒和其他酒类一样,也怕强光直射,故应储存在阴凉处,不得有阳光直入,把酒窖设计在地下为好。当酒中缔合的大分子群增加,受到束缚的极性分子越多,酒质就会越绵软、柔和。如果选择了阳光区域,亦或者是有着阳光直入的地方,那么,都将会造成白酒的化学反应,甚至是出现变质,变味等现象。所以,我们在储存白酒的时候,一定要选择阴凉处存放,好地方,便是我们常常所说的地下酒窖,这里不仅温度合适,储存效果会更具优势。
白酒历史文化悠久,不管是在当代还是在古代,白酒都是大众聚餐聚会餐桌上的常客,也是不能缺少的助兴饮料,要想玩的尽兴就不能忽视健康,所以喝白酒时还是有一些禁忌需要大家格外的注意的,下面就由铭窖酒业来简单讲一讲吧。
1.喝酒时切记不要饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料,不然前面的牛奶就白喝了。
2.不要和碳酸饮料如可乐等一起喝,这类饮料中的成分会加快身体吸收酒精的速度。
3.喝酒的间隙可以喝杯酸奶,酸 醇=水。
4.食饮结合。饮酒时,吃猪肝,因为猪肝可提高机体对乙醇的除毒能力,常饮酒的人会造成体内***B的丢失,而猪肝又是***B丰富的食物,故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。但一般说来,所有动物的干脏都含有很高的胆固醇,不宜多吃。
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